o krompirjevih njokih v nenavadni kombinaciji

nenavadna bi bila predvsem za taljane. je rekel janko, da bi jih kap zadela. zgleda da so preživeli kombiniranje njokov z raznoraznimi dodatki že davno nazaj, ker tile češki halušky z zeljem niso od včeraj, prav tako ne tisti v kombinaciji z ovčjim sirom in ocvirki ne. niti ni samo češka jed to, ker krompir…

o bukovih ostrigarjih

petra me je zadnjič razveselila s pravkar pobranimi bukovimi ostrigarji. res sem jih vzela z velikim veseljem, kljub temu da imam še kar nekaj gobje bere v zamrzovalniku. moja prva izbira so do nedavnega bili ocvrti. resda moraš pazit, da se ne prepojijo z oljem, ker potem niso za nikamor. meni so hladni ocvrti celo…

o marelah

sem že najbrž malo pozna s tole objavo. nisem? aha, marele imaš tudi v zamrzovalniku? dobro. ja, tudi marele se lahko zamrznejo – poleg že spaniranih klobukov (jaz jih še nisem, ker mi nekak ne diši takšno shranjevanje, baje pa je povsem ok), jih lahko zamrzneš tudi sveže – narezane na rezine. torej, marele imaš….

o enih gobjih ocvRtkih

  takole! tole bo prvi recept, ki bo vseboval točne mere sestavin. ker je skoraj dobesedno preizkušen in iz prvih ust potrjujem, ker pa le testiram za tebe, da je tole zares kul. recept in idejo sem pobrala iz Gobarjeve kuhinje (Kuharica sakupljača gljiva), avtorjev Božac-Mužic iz l.1984. . torej:     ampak! lisičke sem zamenjala…

o ocvrtkih iz jajčevcev

prvo kot prvo moram povedat, da tole ni v celoti zraslo na mojem zelniku. z nekaj popravki sem najprej testirala za vas, vam pokazala fotko in zdaj, po štirinajstih dneh končno pišem tudi navodila. bo moralo it brez točnih gramov, saj pa vendar imamo vsi kr dober občutek 🙂 torej za Ocvrtki z jajčevci potrebuješ:…

o (žal) popečenih rjavih šampinjonih in pečenem paradižniku

žal, res. veliko raje bi napisala o popečenih jurčkih in lisičkah. ker v tole omako za testenine bi pasale gobe iz šume bolj kot karkoli drugega. zgolj za idejo, količine enega ali drugega pač prilagodi svojemu okusu: Testenine s pečenim paradižnikom in popečenimi rjavimi šampinjoni na velik pekač daj peki papir, razpolovljene paradižnike(pelate ali češnjevce),…

o paradižnikovi kopeli

od aprila do danes sem bila tiho. pa toliko bi bilo za povedat! foto materiala imam ogromno, ampak … ni nekako pravega vzgiba, prave štimunge al pač nečesa. mogoče bom zdaj šla z objavami v pomlad, tokrat pa ostanem tukaj in zdaj. dokler je sveže in dokler je obljubljeno. poletje kot tako ni moj najljubši…

o polenti

ki je lahko priloga ali nadomestek pice. polenta na krožniku (instant) polento skuhaš tako, kot znaš. enkrat sem že povedala, da je fajn, če v polento vmešaš tisto začimbo ali zelišče, ki je tudi v jedi, ki je ob polenti. v tole polento vmešaj peteršilj in sir pekorino(zato polente ne soli sploh). na velik plitev…

o puranjem šniclu v limonini omaki s kaprami (piccata)

če bi se šla čisto po italijansko, bi morala imeti meso teletine. ker vsi po vrsti dopuščamo možnosti delati po svoje, tudi italijani delajo piccato s piščančjim filejem, puranom, filejem bele ribe, filejem lososa in seveda tudi samo z zelenjavo …. najpogosteje s šparglji.  skoraj vedno so pod tako pripravljenim kosom mesa ali ribe –kdo…

mimogrede

potrebuješ: šparglje sir po izbiri (moja je bil trapist) popečena slanina jajce nič soli šparglje “skuhaš” na sopari, tri zelo tanke rezine sira položiš na šparglje, nekaj koščkov popečene slanine takisto, lez vse skupaj pa poširano jajce. soliš nič, ker je slanina že tako ali tako preveč slana.

o najboljšem kar ti lahko ponudi papir

riba iz papirja je vsekakor najboljša. no, morda bi na lešo znala bit celo malenkost boljša. in ponesrečena štiri leta so odkar me je sesipalo na tistem mostu na koroškem in ga od takrat nisem več prevozila. in štiri leta že od moje prve in zadnje ribe na lešo. klik na zgodbo. ja, kar se…