o moji novi zeleni

ljubezni.

v kuhinji.

priznanje sledi. … še nedolgo nazaj se nisem niti ozrla za avokadom. nisem. ker ne raste v krogu 200 km. ker ni domač. ker ga sploh nisem poznala drugače, kakor v sušiju tu in tam. ker se mi je zdelo, da ne more bit dober v nobeni obliki. in potem sem prebrala Kuhinjo z razgledom Svetlane Slapšakove. priporočam jo, če je še nisi prebral/a. ne samo o tem božjem sadežu, tudi o drugem sadju in zelenjavi in jedeh lepo piše Slapšakova.

ja, od eseja o avokadu nanj gledam z drugačnimi očmi. nanj gledam s spoštovanjem, čeprav ne raste tu blizu.

saj vem, ti imaš avokado v malem prstu, mogoče je pa še kje kdo, ki mu bo tole prav prišlo.

meni zelo ljub namaz : avokadov namaz s česnom 

en avokado izdolbeš, dodaš žlico kremnega sira, česna po želji, malo posoliš in “okisaš” z dvema žlicama limoninega soka. zmiksaš s paličnim. namažeš na popečene kruhke s tuninim tatarcem. . neverjetno posrečena kombinacija!

 

This slideshow requires JavaScript.

 

kremna juha s porom in avokadom

če rečem, da je to juha z avokadom, pomeni, da je avokada kar dosti, ne le za vzorec. in da je juha za pojest vroča..hladne juhe gredo na drugo vajo.

avokado vsebuje zdrave maščobe, zato jih ne smeš zatret z ostalimi maščobami, ki jih sicer uporabiš pri kremni juhi. (maslo in smetana odpadeta 🙂 )

vse, kar rabiš za to juho je

1 por

1 avokado

količina česna po izbiri (jaz sem ga vzela tri stroke.)

1 – 2 žlici oljčnega olja

voda ali zelenjavna osnova

ščep ali dva soli, poper, čili po okusu

por, narezan na kolesca na olju podušiš. ko pade skupaj ga preliješ s toliko tople vode ali zelenjavne osnove, da je por prekrit. dodaš ćesen, začiniš s soljo, poprom in čilijem. kuhaš do mehkega.

avokado izdolbeš in ga s kuhanim porom vred zmiksaš s paličnim mešalnikom. da ne bo dileme – lahko seveda dodaš smetano, ampak ni potrebe, niti ni potrebe po zgoščevanju juhe z drugimi gostili.

dsc_0105

no, za zraven sem jaz naredila popolnoma nezdrave kruhove šnite. ampak za kosilo je bila samo ta juha, tako da se mi pol oprosti 😉

dsc_0114

razbojničin komentar: “taaaaak dobra!”

dsc_0118

 

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s