o (žal) popečenih rjavih šampinjonih in pečenem paradižniku

žal, res. veliko raje bi napisala o popečenih jurčkih in lisičkah. ker v tole omako za testenine bi pasale gobe iz šume bolj kot karkoli drugega.

zgolj za idejo, količine enega ali drugega pač prilagodi svojemu okusu:

Testenine s pečenim paradižnikom in popečenimi rjavimi šampinjoni

na velik pekač daj peki papir, razpolovljene paradižnike(pelate ali češnjevce), na vsako polovičko rezino česna, dve manjši paprikim čebule – narezane na kolobarje – pa po želji. lahko jo tudi preskočiš. rahlo posoliš, potreseš s travami po okusu, papir pa prej že pokalpljaš z oljem. v pečici, ogreti na 220°C pusti takop dolgo, da začne fejst dišat in se po robovih zelenjave začnejo delati sledi črnega.

medtem ko se paradižniki s podaniki pečejo, nareži gobe na debelejše rezine. v res vroči in suhi ponvi jih popečeš do nesramno dešečega in lepo rjavo pobarvanega. zakaj tako? zato, ker gobe – kakršnekoli- le tako in v surovem stanju ohranijo, oz. razvijejo okus zaradi katerega gobe obožujemo.

testenine so zdaj na vrsti. skuhaš jih, v eno ponev pa na žlici oljčnega olja premešaš pečene paradižnike(ki si jih prej že na pekaču z vilico pretlačil/a) in rezine šampinjonov, nato dodajaš kuhane testenine in sproti pretresaš ponev, da se vse enakomerno spoji.. .. miceno parmezana in kaplja olivca čez cel komplet….

 

DSC_0116DSC_0118

One thought on “o (žal) popečenih rjavih šampinjonih in pečenem paradižniku

  1. Končno tu. Ker jem ta hip sama, si lahko omogočim kulinarično ozadje. Brez, da se mi cedijo sline. Ker tole bi noro teknilo. Pa še čas bo vsak čas. Kot nalašč za gobe. Sezona paradižnikov pa je itak še v razcvetu.

    Všeč mi je

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s